Das Leben kann so einfach sein ...
Kennen Sie das kulinarische Geheimnis der Toskana? Heute fast schon in Vergessenheit geraten. Das natürliche Produkt ist der Anfang von Allem – mit nur wenigen weiteren Zutaten, die authentischer nicht sein können, bringen Sie Speisen auf den Tisch ...
Rezeptideen mal einfach, mal exquisiter:
„Spaghetti alla Consorzio D' Avitani“
"Gefüllte Kalbsschnitzel alla Véroniqe"
Und noch ein paar schnelle Rezeptideen!
hier verzichten wir bewusst auf Mengenangaben, denn es sollen bewusst Ideen sein, die Platz für Ihre Kreativität lassen.
Toskana Schinken mit Melone Dünn geschnittener Prosciutto Toscano um die in ca. 3-4 cm breiten geschnittenen Tortenstücke einer reifen Melone wickeln un dsich im siebten Himmel fühlen!
Bruschetta mit gegrillter Zucchini und Trüffelpecorino Kleine, leicht geröstete Baguettescheiben mit gegrillten Zucchine belegen. Mit dünnen Scheiben Trüffelpecorino überbacken und mit etwas Petersilie ausgarnieren.
Eingelgter Pecorino Reifen Pecorino in grobe Würfel schneiden. Knoblauch, ganze Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Zitronenabrieb und gehackte Rosmarinnadeln dazugeben und alle Zutaten mit gutem Olivenöl Extra Vergine in einem Glas übergiesen. Anschließend dieses verschließen und bei normaler Raumtemperatur zwei Tage reifen lassen. Dannach bitte im Kühlschrank aufbewahren. Das überschüssige Öl, läßt sich später wunderbar als aromatisiertes Salatöl weiter verwenden.
Pecorino mit Kastanienhonig In einer beschichteten Pfanne würzigen Toskana Kastanien-Honig zum karamelisieren bringen. Wenn der Honig Blasen wirft ca. 2 cm dicke, kleine Tortenstücke geschnittenen Pecorino dazugeben und für kurz anbraten, bis sich eine kleine Röstschicht gebildet hat. Warm servieren. Ein idealer Nachtisch, aber auch vorbereitet auf gerösteten Weißbrotscheiben ein Genuss für Genießer!